近日，随着国产AI大模型DeepSeek在多模态识别、市场预测等领域的突破性应用，传统黄酒行业开始探索通过AI技术优化酿造工艺、精准营销等场景。与车企的『DeepSeek上车潮』类似，黄酒企业正尝试借助人工智能跨越传统产业升级的『主流化鸿沟』。
DeepSeek创始人梁文锋曾提出，AI技术不会颠覆传统产业逻辑，而是通过数据驱动为传统行业注入新动能。黄酒作为中国非物质文化遗产，其酿造过程中的温度控制、菌群培养等环节均可通过AI建模实现精准调控，有望提升产品标准化水平。
值得注意的是，在美国限制AI芯片出口的背景下，DeepSeek通过算法优化降低了算力需求，这为资金有限的传统酒企提供了技术落地的可能性。相关产业观察人士认为，类似康方生物在医药领域的创新模式，黄酒行业或迎来『结构性机会』。
网友讨论 11
酒香不怕巷子深：
AI酿黄酒？老祖宗的方子要被数据替代了？
Tech_Geek：
多模态识别用在酒曲分析上确实有想象空间
绍兴老酒鬼：
会稽山股价今天涨了3%，市场在押注这个题材
价值投资者老王：
警惕概念炒作！黄酒基本面和AI关联性待验证
AI酿艺：
日本清酒早就用机器学习优化发酵流程了，我们确实该跟进
K线捕手：
金枫酒业盘子小容易炒，但持续性存疑
传统工艺守护者：
反对过度技术化！黄酒的核心是匠人经验
数据品酒师：
建议DeepSeek先攻克红酒年份鉴别这个细分领域
半夏投资：
参照医药行业的DeepSeek时刻，消费赛道可能出现相似逻辑
黄酒ETF：
行业ETF资金连续三日净流入，机构或在布局
DeepSeek体验官：
实测用AI模型调配的冬酿口味偏甜，还需优化